Рецепт приготування аджики: простий та швидкий спосіб

Аджика – це пікантний соус, який відмінно підходить до різних страв та надає їм неповторного смаку. Головними інгредієнтами цього соусу є перець і часник, завдяки яким аджика має яскравий і гострий аромат.

Існує безліч рецептів приготування аджики, що відрізняються за складом та способом приготування. Деякі рецепти включають додаткові інгредієнти, такі як помідори, зелень або спеції, щоб надати соусу особливий смак та аромат.

Одним із найпопулярніших варіантів аджики є соус на основі червоного гострого перцю. Для його приготування необхідно подрібнити перець у блендері або перекрутити через м'ясорубку, додати часник, сіль, цукор та оливкову олію. Усі компоненти ретельно перемішуються до одержання однорідної маси. Готовий соус можна зберігати у холодильнику в скляній ємності.

Як можна приготувати аджику
складовіКількість
Перець гострий10 штук
Перець солодкий5 штук
Помідори5 штук
Часник3 зубчики
Цибуля1 штука
Сільза смаком
Оцет2 столові ложки
Масло рослинне2 столові ложки

Які спеції входять до складу аджики?

Склад: сіль, коріандр, перець червоний, паприка, уцхо-сунелі, часник, томати, кріп, крохмаль картопляний. Суміш готова до застосування – додавання солі не потрібне!

Скільки оцту потрібно додати до аджика?

Томати, яблука, солодкий перець та перець чилі пропустіть через м'ясорубку. Перелийте подрібнені овочі в каструлю, в якій варитимете аджику, і додайте 3 ст. л. солі, 1 склянка соняшникової олії, 200 г цукру та 1 склянка оцту.

Як впливає аджика на організм людини?

Регулярне вживання аджики дозволяє значно зміцнити імунітет, посилити захисні сили організму. Фітонциди рослин, що містяться в аджику, допомагають вбивати віруси та бактерії. Цей продукт корисно вживати для профілактики респіраторних хвороб, особливо вірусного характеру.

Кому не можна їсти гостру аджику?

Її не слід їсти за гастриті, виразковому коліті. Також ця приправа посилює жовчовиділення, тому небезпечна при жовчнокам'яній хворобі», – розповіла експерт. Також дієтолог додала, що аджика посилює викид ферментів підшлунковою залозою, тому при панкреатитах також не варто її вживати.