Як роблять сир поетапно?
Виробництво сиру являє собою тривалий процес, який включає кілька послідовних етапів або стадій.
- Молоко нагрівається до +73 0С. …
- Створення …
- Відділення рідини.
- Солення та сушіння …
- Формування …
- Дозрівання …
- Контроль якості …
- Промислове обладнання
Як правильно зробити сир?
Тверді ж переважно формуються з пласта, який попередньо пресується сирне зерно, а потім він ріжеться і остаточно пресується. Для того, щоб сирна маса перетворилася на готовий сир, йому необхідно пройти ще два етапи – це соління та дозрівання. Посолка надає сиру відповідного смаку.