У яловичому печиві міститься велика кількість вітаміну В12, який необхідний для нормальної роботи нервової системи. Також в печінки є багато вітаміну А (ретинолу), який необхідний для гарного зору та здорової імунної системи. Яловича печінка – хороше джерело міді, яка необхідна для роботи клітин.15 лют. 2017 р.

Кому не можна їсти печінку?

Небезпечно вживати в їжу печінку хворих тварин, які харчуються неякісним кормом з хімічними добавками, які мешкають у несприятливих умовах. У цьому органі накопичуються токсини, які негативно впливають на здоров'я людини.

Навіщо корисно їсти печінку?

Головна особливість печінки наявність білків залізопротеїдів. Основний з них – феритин (містить понад 20% заліза), що відіграє важливу роль в утворенні гемоглобіну. Якщо порівнювати білкові продукти, то печінка – найбагатше джерело амінокислот – 12 із 290 існуючих.