Капуста – один із найкорисніших продуктів для організму людини. Вона багата на вітаміни і мікроелементи, які необхідні для нормального функціонування організму. Однак, щоб отримати всі корисні речовини, капусту потрібно їсти у правильному вигляді.
Перше правило – не можна сиру капусту. Вона містить речовини, які ускладнюють засвоєння необхідних організму елементів. Щоб одержати всі корисні властивості капусти, її необхідно обробити.
Найкраще капусту їсти у вигляді вареної або тушкованої страви. Таким чином вона збереже всі свої поживні речовини і не втратить вітаміни. Але варто пам'ятати, що при приготуванні капусти потрібно дотримуватися певних правил – вона не повинна бути перевареною або перетушкованою.
Ще один спосіб приготування капусти – запікання. У цьому випадку вона зберігає свою структуру та особливий смак, і при цьому не втрачає корисних властивостей. Запечена капуста стає ніжною та ароматною, що робить її стравою, яка приємно їсти як у холодному, так і у гарячому вигляді.
| Вид | Опис | Переваги |
|---|---|---|
| Сира капуста | Капуста, не піддана тепловій обробці | – Зберігає максимальну кількість вітамінів та поживних речовин – Надає позитивний вплив на систему травлення |
| Відварена капуста | Капуста відварена у воді до м'якості | – Легше засвоюється організмом – Знижує вплив газоутворюючих речовин на кишечник |
| Тушкована капуста | Капуста, тушкована з овочами чи м'ясом | – М'якша за структурою – Насичена ароматами інших інгредієнтів |
| Квашена капуста | Капуста, піддана молочнокислому бродінню | – Містить пробіотики, корисні для шлунково-кишкового тракту – Покращує обмін речовин в організмі |
| Печена капуста | Капуста, запечена в духовці або на грилі | – Має приємний смак і аромат – Зберігає більшу частину поживних речовин |
Капусту можна їсти у вигляді салатів, а також варити її, тушкувати чи запікати. Перед тим як випробувати на собі цю дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.30 січ. 2019 р.
У якому вигляді капуста найкорисніша?
брокколі Найкориснішою капустою вважається броколі. У капусті дуже багато рослинного білка та вітаміну С. Вона практично не містить крохмалю та сахарози. Незалежно від того, яка капуста корисніша, вона допомагає при запорах та геморої.
Чи можна їсти капусту у сирому вигляді?
— Від свіжої білокачанної капусти слід відмовитись при хворобах шлунково-кишкового тракту, – Зазначила лікар. — Вживання сирої капусти може спровокувати проблеми із травленням у людей із гастритом, виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки. Справа тут у високому вмісті клітковини.
Що корисніше свіжа чи тушкована капуста?
Кожен вид приготування надає свою користь. У вареній капусті руйнується до 50% корисних речовин, але це чудовий дієтичний продукт багатий клітковиною. При гасінні частина корисних речовин переходить у соус, який з'їдається разом із капустою.