Як правильно загуснути суп: найкращі інгредієнти та секрети

Густий та апетитний суп – це те, чого ми завжди хочемо, коли на вулиці темно та холодно. Але іноді, незважаючи на всі старання, суп виходить надто рідким. У такому разі є кілька способів надати йому потрібну консистенцію без зайвого клопоту.

Один із найпростіших способів загустити суп – додати крохмаль. Це універсальний інгредієнт, який допомагає створити об'ємну та густу текстуру у будь-якій страві. Щоб не отримати грудочок, крохмаль потрібно розвести в окремій ємності з невеликою кількістю холодної води, а потім акуратно влити в суп постійно помішуючи. Таким чином, суп набуде бажаної густоти і буде рівномірно загущений.

Ще один спосіб надати супу потрібну густоту за допомогою таких продуктів як картопля або боби. Вони містять велику кількість крохмалю, який і надає супу бажаної консистенції. Просто наріжте картоплю або додайте|добавляйте| відварені боби в суп, а потім ретельно перемішайте. Крім того, картопля і боби також додадуть супу додаткову поживність і наситить її.

Якщо у вас немає крохмалю, картоплі або бобів, можна скористатися натуральними загусниками, такими як вершкове масло або борошно. Змішайте вершкове масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, щоб отримати ру на смак і ароматну пасту. Потім акуратно влийте цю пасту в суп постійно помішуючи. Таким чином, суп отримає не лише потрібну густоту, а й неповторний смак.

ПродуктЗгущувачКартопляКрохмальКапустаБорошноЦибуляРисова мукаМоркваМанкаТоматна пастаГустий томатний сікВершкиВершкове маслоМайонезБіле вино

Що робити Якщо суп вийшов рідким?

Якщо ми додаємо крохмаль у гарячий суп, він його загусне, поглинувши частину рідини. Щоб не було грудок, спочатку залийте крохмаль невеликою кількістю теплої води (або бульйону), добре перемішайте, а потім вилийте суміш майже в готовий суп при постійному помішуванні.

Як зробити крем суп густішим?

Додай трохи натертої картоплі або поріж її дрібно, щоб вона швидше зварилася. При додаванні муки пам'ятай, що їй необхідна тривала термічна обробка. Якщо суп вже зварений, але вимагає зміни консистенції, додай до нього хлібний м'якуш, відварений рис або бобові (попередньо подрібнені в блендері).

Як загустити суп за допомогою борошна?

Змішайте кукурудзяне борошно, рисове або картопляне борошно з водою доти, поки у вас не вийде щільна паста. Вбивайте її в суп до тих пір, поки суп не загусне. Також ви можете використовувати вино, бульйон або іншу рідину замість води для приготування пасти. Збережена копія

Чому суп перетворюється на желе?

Він пов'язаний із кількістю кісток. Якщо суп загуснув наступного дня, найімовірніше, у страву було додано велику кількість кісток. Вони виділили велику кількість колагену, що призвело до такого результату. Збережена копія