Креветки – це делікатесний продукт, який можна приготувати у різний спосіб. Однак, щоб отримати ідеально приготовлені креветки, необхідно знати правильний час їхнього варіння.
Як правило, час варіння креветок залежить від їхнього розміру. У середньому після закипання води креветки потрібно варити від 2 до 4 хвилин. Якщо великі креветки, то час варіння може збільшитися до 5-6 хвилин.
Важливо пам'ятати, що переварені креветки стають гумовими та несмачними. Тому, щоб уникнути цієї помилки, слід ретельно стежити за процесом варіння та вимикати вогонь вчасно.
Крім того, при варінні креветок можна додати спеції, лимонний сік або сіль, щоб додати їм додатковий смак та аромат. Однак, у кожного шеф-кухаря є свій секрет і переваги, тому рецепти варіння креветок можуть змінюватись.
| Стан креветок | Термін варіння після закипання (у хвилинах) |
|---|---|
| Сирі | 2-4 |
| Варені | 0 |
| Заморожені | 4-8 |
| Очищені | 1-2 |
Цілі креветки промити холодною водою і закинути в окріп. У процесі варіння додати|добавляти| сік половини лимона, сіль|соль|, прованські трави або інші спеції за смаком. Після закипання креветки варити 2-3 хвилини. Використовуючи шумівку, виловити креветки, не виливаючи бульйон.
Скільки часу потрібно варити після закипання креветки?
Маленьким креветкам вистачає хвилини, середнім 1-2, а великим необхідно 2-3, залежно від розміру. При цьому час варіння зазвичай вважають не з моменту закипання води, а з моменту вкидання креветок.
Скільки варити креветки після спливання?
Коли вода закипить знову, а панцирі креветок стануть яскраво-рожевими і спливатимуть, вимикайте плиту. Невеликі креветки варто варити трохи більше 2 хвилин. Великі (королівські та тигрові) варяться від 3 до 7 хвилин залежно від розміру.
Скільки часу варити королівські креветки після закипання?
Дочекайтеся закипання. Варіть креветки при середньому кипінні не більше 5 хвилин. У мене креветки варено-морожені, тобто перед заморожуванням їх уже відварили. Якщо використовуються свіжозаморожені креветки, тобто необроблені, то для них час варіння збільшиться до 7 хвилин.
Скільки часу потрібно варити заморожені креветки?
Після цього опустіть креветки в киплячу воду. Найпростіший спосіб зрозуміти, що вони готові, це коли спливуть креветки. По факту принаймні більшість і саме ці креветки варено-морожені, отже, потрібно варити 1-2 хвилини.