Як замочити моркву в золі

Потрібно приготувати смачну закуску, але немає ідей? Вам допоможе закваска замочена в золі!

Морква в золі – це простий, смачний і корисний спосіб приготувати закуску. Моркву можна замочувати в різному вигляді: солений розчин, маринад або зола. У цій статті ми детально розглянемо останній варіант – як замочити моркву в золі.

Замочена в золі морква має незвичайний смак та аромат, а також зберігає корисні властивості. До того ж, приготування закваски замоченої в золі – це просто і швидко. Готуємо ми її за допомогою звичайної косметичної золи, яку можна придбати у будь-якій аптеці або косметичному магазині.

Які шляхи приготування замоченої в золі моркви існують – читайте в наступних розділах статті.

Рецепти замочування моркви в золі

Рецепт 1. Візьміть моркву та вимийте її у холодній воді. Протріть моркву на терці, додайте 1 столову ложку солі та ретельно перемішайте. Розбийте 2 яйця та додайте до моркви. Порціюйте моркву у збірки з відрізків марлі та залійте на десять годин у розчин з води та золі у співвідношенні 1:1.

Рецепт 2. Начинка для цього рецепту передбачає 1 кілограм моркви, 2 столові ложки солі та розчин з води та золі у співвідношенні 1:1. Моркву зелененької частини обріжіть та вимийте у холодній воді. Зріжте на тоненькі кружечки та випарите на протязі трьох хвилин у киплячій воді. Додайте сіль до вони не набудуть насиченого кольору. Розмістіть моркву у збірках з марлі та залійте розчином.

Рецепт 3. В цьому рецепті моркву наріжте на тоненьенькі пласточки та перемішайте з 2 столовими ложками солі. Додайте 2 злущених головки часнику та перемішайте усе знову. Розмістіть моркву у збірках з марлі та залійте розчином з води та золі у співвідношенні 1:1. Залиште протягом 5-7 годин, після чого закривайте та зберігайте в прохолодному місці.

Переваги і техніка замочування моркви в золі

Замочування моркви в золі – це дуже корисний спосіб консервації овочів на довгий термін з використанням природних інгредієнтів.

Переваги замочування моркви в золі:

• Морква стає міцнішою, не гниє і не залишає слідів на руках під час використання.
• Зберігання моркви у такий спосіб дає можливість мати в наявності свіжу овоч та використовувати його у будь-який час.
• Замочення моркви в золі допомагає зберігати її корисні властивості на тривалий термін.

Техніка замочування моркви в золі:

1. Підготуйте моркву: очистіть її, розріжте на кусочки або кружечки.
2. Спочатку занурте моркву у холодну воду на 15-20 хвилин, щоб вона насичилася вологою.
3. Додайте до води 1 столову ложку солі та 1 столову ложку цукру, перемішайте.
4. Додайте завантажену нашару моркви.
5. Поставте посуд з водою та морквою на плиту і доведіть до складання.
6. Зніміть з вогню і залиште на добу.
7. Слід пам’ятати, що вода повинна повністю покривати моркву.

Ще одну ефективну техніку замочування моркви в золі можна побачити на офіційному сайті нашого кулінарного журналу.

Рецепти смачної закуски з морквою, замоченою в золі

Смажена морква з золею

Для приготування потрібно:

• 2 середні моркви;
• 2 столові ложки золі;
• соняшникова олія;
• спеції за смаком.

Очищену моркву наріжте соломкою, змішайте з золею і залийте водою. Залиште на дівкі 30-40 хвилин. Потім промийте водою і обсуште. Розігрійте олію в сковорідці, додайте моркву, спеції та сіль. Смажте до готовності. Подається гарячою.

Цукерки з моркви, замоченої в золі

Для приготування потрібно:

• 1 середня морква;
• 2 столові ложки золі;
• 1/2 склянки цукру-піску;
• 1/2 склянки води;
• 1 столова ложка масла;
• 1 чайна ложка кориці.

Моркву очистіть та наріжте соломкою. Змішайте з золею та залийте водою. Залиште на дівкі біля 1-2 годин. Після відфільтруйте воду та обсушіть моркву. В каструлю з цукром та водою додайте масло та корицю, доведіть до кипіння. Додайте моркву та змішуйте непреривно, поки суміш не стане густою та злегка засихаючою. Перекладіть на паперову кухонну рушник, дайте остудитися та виріжте цукерки.

Салат із замоченої в золі моркви

Для приготування потрібно:

• 2-3 середні моркви, замочені в золі;
• 1 твердий яблуневий яблунець;
• 1/4 склянки родзинок;
• 1/2 склянки кедрових горіхів;
• 2 столові ложки кетчупу;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• сіль та перець за смаком.

Моркву змийте після замачування в золі та обсушіть. Нашатіруйте на грубу терку. Яблуко наріжте сірниками. Додайте кедрові горіхи та родзинки. Змішайте кетчуп та соєвий соус у окремій мисці. Влейте у салат та перемішайте. Подається охолодженим.

Питання та відповіді

Як правильно змочити моркву в золі для закуски?

Щоб замочити моркву в золі для закуски, потрібно спочатку очистити моркву від шкурки та розділити її на довгі смужки. Потім в скляній чи керамічній посудині розкласти шар золи, на який покласти шар моркви. Повторювати ці шари до закінчення моркви. Зверху наливати воду, щоб зола повністю покрила моркву. Залишити закрите на декілька днів. Після змочення, морква матиме гарний сірий колір та прекрасний смак!

Які ще овочі можна замочити в золі і які це буде мати на їхній смак?

Окрім моркви, в золі можна замочувати буряк, який після такого оброблення матиме приємний солодкуватий смак. Також можна спробувати замочити в золі кабачки чи перці, які здобудуть насиченість та оригінальний смак за рахунок такого нестандартного приготування.

Чи є альтернативи замоченню овочів в золі для створення оригінальної закуски?

Так, є багато альтернативних варіантів приготування овочевої закуски. Наприклад, можна відварити овочі в спеціях та олії, або запікти їх з цукром та родзинками. Також можна відпочити овочі у суміші соєвого соусу, олії та лимонного соку. Різноманітність рецептів необмежена, головне – бажання перетворити звичайні овочі на справжню гастрономічну насолоду!