Поширеною заміною шанхайської локшини є Японський удон які мають подібну товщину та приємне відчуття у роті. Японський удон часто продається в замороженому вигляді в більшості продуктових магазинів Східної Азії (китайських, японських, корейських), що робить їх набагато доступнішими та легшими для зберігання в домашній морозильній камері.28 квітня 2022 р.

куміан також називається куміан, що буквально перекладається як «товста локшина», шанхайська локшина — це жувальна різновид локшини, виготовлена ​​з пшеничного борошна та води. Ви знайдете їх у супах і смажених стравах, особливо в північному Китаї.');})();(function(){window.jsl.dh('iEvtZvu6Jf-ikPIP14_O-AM__28','

Шанхайська локшина – це особливий вид локшини, який є локшина з пшеничного борошнаі, як правило, тонкі, круглі та злегка жувальні. Якщо ви шукаєте легку китайську страву, шанхайську локшину можна приготувати до обіднього столу менш ніж за 30 хвилин.

Так, локшиною чау-мейн можна замінити спагетті кип’ятіння з невеликою кількістю харчової соди. Харчова сода змінює рівень pH спагетті, надаючи їм текстуру та смак, подібні до локшини чау-мейн. Потім їх можна використовувати в будь-якій страві, яка потребує локшини чау-мейн.

Ху Кай, або Шанхайська кухня, складається з двох різних стилів приготування їжі, Кухня Бенбанг і кухня Хайпай. Бенбанг і кухня Хайпай мають багато спільного. Обидва використовують такі методи, як приготування на пару, тушкування, смаження, маринування та смаження. У них також є фірмові страви, які готують із сезонних продуктів.

Японський удон Поширеною заміною шанхайської локшини є Японський удон які мають подібну товщину та приємне відчуття у роті. Японський удон часто продається замороженим у більшості східноазіатських продуктових магазинів (китайських, японських, корейських), що робить їх набагато доступнішими та зручнішими для зберігання в домашній морозильній камері.