Ванільні чіпси або розплавлені цукерки: Чіпси зі смаком ванілі або розтоплені цукерки можуть замінити білий шоколад у деяких випічках. Хоча вони не мають однакової основи з какао-масла, вони пропонують солодкий ванільний смак, який може доповнити багато рецептів.

Винос? Може виникнути спокуса поміняти плитками білого шоколаду, якщо рецепт (наприклад, наш пиріг) вимагає білих чіпсів для випічки, але це вплине на результати. Найкраще дотримуватися типу, зазначеного в рецепті.

Білий шоколад виготовляється з тих самих какао-бобів, що й звичайний шоколад, але обходить кілька етапів виробництва. У білому шоколаді немає какао або шоколадного напою. Білий шоколад з какао-масла, змішаного з цукром, вершками, молоком і ванільним ароматизатором.

AmericasRestaurant.com пропонує використовувати молочний шоколад коли у вас немає білого шоколаду, тому що молочний шоколад також виготовляється з какао-масла та іноді згущеного молока.

Білий шоколад є коагулятного масла какао. Какао-масло – це рослинна олія, яку отримують з какао-бобів. У білому шоколаді немає какао-порошку, тому він має такий смак і чому він білий, а не коричневий, як шоколад.