Борошно повного жиру знежирювали за допомогою метод холодної (4°C) екстракції з використанням ацетону як розчинника (співвідношення борошна до розчинника 1:5 мас./об.), перемішують магнітною мішалкою протягом 4 год. (Рис. 1). Потім суспензію фільтрували через фільтрувальний папір Whatman № 1 і повторно екстрагували двічі подібним чином.

Залежно від кількості бажаного смаку арахісового масла, додайте лише столову ложку порошку арахісового масла до сухих інгредієнтів або замініть до 1/3 борошна порошком.

ПРОЦЕС ВИРОБНИЦТВА ЗНЕЖИРЕНОГО АРАХІСОВОГО БОРОШНА, ЯКИЙ ВКЛЮЧАЄ ОБРОБКУ АРАХІСУ, ОЧИЩЕНОГО від шкірки, у ПО сутності НАСИЧЕНОМУ СОЛОВОМУ РОЗЧИНІ ЗА ТЕМПЕРАТУРИ І ПРОТЯГОМ ЧАСУ ДЛЯ ВИДАЛЕННЯ ТАНІНУ ТА ЗАПАХУ, ПОВ’ЯЗАНОГО З АРАХІСОМ, І ПОСЛЕДУЮЧУ ОБРОБКУ ЗАКАЗАНОГО АРАХІСУ В ВОДА ТЕМПЕРАТУРОЮ БЛИЗЬКО 100 *C ДО 120*C …

Як замінити подрібнене арахісове масло. Будь-який рецепт, який вимагає стандартного арахісового масла, можна покращити арахісовим порошком. На кожну столову ложку стандартного арахісового масла просто використовуйте 2 столові ложки порошкоподібного арахісового масла плюс 1 столову ложку води або іншої рідини.

Знежирене соєве борошно оброблений продукт, виготовлений із дрібно подрібненого знежиреного соєвого борошна та містить менше 1 відсотка олії. Це основний інгредієнт ізоляту соєвого білка, концентрату соєвого білка та текстурованого соєвого білка та містить 50 відсотків білка за вагою.