Чистий крем. Чистий крем зазвичай не містить загусників і має вміст жиру близько 40%. Згущені вершки. З 35% молочної жирності згущені вершки містять такі добавки, як желатин, рослинна камедь або інші модифікатори.

Чистий крем – це ваш звичайний щоденний крем без додавання. Містить близько 40% молочного жиру. Залежно від бренду він буде позначений як вершки або чисті вершки, а в рецептах США називається вершками для збивання. Найкраще для: збивання, додавання в соуси, картопляне пюре, яєчню.

Довідник щодо різних типів крему

• Одинарний крем. Це найлегший і рідкий вид вершків, жирність яких становить близько 12-18%. …
• Подвійний крем. Подвійні вершки набагато густіші та насиченіші, їх жирність близько 48%. …
• Вершки для збивання. …
• Згущені вершки.

Свіжі вершки мають жирність приблизно 25%, тоді як вершки для збивання мають жирність приблизно 30-35%.. Ви не можете використовувати свіжі вершки як вершки для збивання, оскільки вони містять лише 18-25 відсотків молочного жиру (який містить майже 35% молочного жиру).

Чистий крем Intense забезпечує оптимальний основний догляд за шкірою, а дефекти шкіри надійно зменшуються. Ліпіди у формулі, напр. масло ши, також підтримує функції захисного бар'єру шкіри. Олії макадамії, жожоба, кунжуту, сої та соняшнику зменшують втрату вологи, інтенсивно живлять шкіру.