Вітелло тоннато (телятина під соусом з тунця) — типова п’ємонтська страва.3 березня 2021 р

Не всі знають, що vitello tonnato (холодна телятина з соусом з тунця), або vitel tonné на п’ємонтському діалекті, є гордістю і радістю кухні цього регіону, справді, існує дві різні версії: старовинна та знайома всім нам.

теля іменник. теля [іменник] молодняк корови, слона, кита тощо. телятина [іменник] м'ясо теляти, що використовується в їжу. (Переклад vitello з італійсько-англійського словника PASSWORD © 2014 K Dictionaries Ltd)');})();(function(){window.jsl.dh('o2XrZquFNN-u5NoPgt3w4Q8__45','

Його готують принаймні за добу або більше, тушкуючи або тушкуючи шматок телятини з задня нога під назвою Eye Round, який потім нарізають на тонкі окремі порції.

Vitello Tonnato, телятина і тунець, не є швейцарським (воно походить прямо над італійським кордоном у П’ємонті), але його люблять у всій країні, все літо.

Вітелло тоннато — класична італійська страва з тонко нарізаної телятини під вершково-майонезним соусом чудово поєднується з картопля з песто і квасоля.