Глюкоза перетворюється на глюконову кислоту окислення бромною водою і до цукрової кислоти, коли окиснення здійснюється конц. H N O 3 .

Глюконова кислота (пентагідроксикапронова кислота) виробляється з глюкози через просту реакцію дегідрування, що каталізується глюкозооксидазою. Окислення альдегідної групи на С-1 бета-D-глюкози до карбоксильної групи призводить до утворення глюконо-δ-лактону (C6H10O6) і перекису водню.

На окислення с конц. азотна кислота, глюкоза дає дикарбонову кислоту, цукрову кислоту.

Глюкоза піддається окисленню розчином Фелінга або реактивом Толлена. Розчин Фелінга або реактив Толлена є м'якими окислювачами. Продуктом, що утворюється при окисленні, є глюконова кислота.

Утворення глюкуронової кислоти з глюкози полягає в окислення первинної гідроксильної групи в С6 молекули глюкози до карбоксильної групи. Але перед самим окисленням молекула глюкози спочатку повинна бути перетворена в активну форму – УДФ-глюкозу.