Цільнозернова їжа є будь-яка їжа, яка використовує кожну частину зерна, включаючи зовнішні шари, висівки та зародки. Це визначення застосовується, навіть якщо ці частини розділені під час обробки та незалежно від того, чи є зерно цільним шматком, чи подрібнене на менші частини.
В Австралії не існує найкориснішого хліба, але ось деякі з наших улюблених.
- ЦІЛЬНОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ. Цей хліб виготовляється з цільнозернового борошна та містить цільні зерна, що означає, що всі три шари зерна не пошкоджені. …
- ЦІЛЬНОЗЕРНОВА ЗАКВАСКА. …
- ЖИТНИЙ ХЛІБ. …
- ХЛІБ ЦІЛЬНОГО БОРУНА. …
- МНОГОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ. …
- ХЛІБ СПОЛЬТА.
Цільнозерновий хліб є будь-який вид хліба, який містить ядро цільного зерна. Чи містить цільнозерновий хліб пшеницю, залежить від типу зерна, з якого він виготовлений. Цільнозерновий хліб можна готувати з різних зерен, включаючи кіноа, кукурудзу, ячмінь, жито, рис, тритикале, просо, теф, сорго та пшеницю.
Цільнозернові продукти включають цільнозерновий хліб або хрусткі хлібці, темний «зерновий» хліб, цільнозернові пластівці для сніданку, зародки пшениці, коричневий рис, листкові цільні зерна, булгур, кіноа, кус-кус, попкорн і вівсянку.
Цільнозерновий, цільнозерновий і цільнозерновий хліб — це в основному різні терміни для одного і того ж і всі цільнозернові. Однак зерновий хліб дещо відрізняється і відноситься до хліба, який містить солодові пшеничні пластівці, додані для надання характерної текстури.
Демпфер це густий домашній хліб, який традиційно готували перші європейські поселенці в Австралії. Це хліб із пшеничного тіста. Борошно, сіль і воду з трохи вершкового масла, якщо є, злегка вимішують і запікають у вугіллі багаття, безпосередньо або в похідній печі.