Калікс Лейром є позначення ікри малого
вид риби ряпушка (Coregonus albula), видобутої спеціально з архіпелагу Ботнічної затоки Балтійського моря на півночі Швеції.
Калікс Лейром Калікс Лейром, Ікра ряпушки, став першим харчовим продуктом у Швеції, який отримав захищене найменування походження десять років тому. Ми беремо участь у сафарі з ікрою ряпушки, щоб дізнатися, як цей делікатес стає одним із найкращих страв у шведських ресторанах. Ми також отримуємо можливість виготовляти власну ікру.');})();(function(){window.jsl.dh('BWDtZtjtI7rQ5NoPrua_0A4__32','
від 20 до 25 см. Ріпушка — срібляста риба обтічної форми, яка живе до 6 років і досягає довжини між 20 і 25 см. Вони живуть в основному на мілинах, займаючи глибокі води протягом дня, піднімаючись на поверхню в сутінках, щоб поживитися, і повертаються на глибші води на світанку.');})();(function(){window.jsl.dh('BWDtZtjtI7rQ5NoPrua_0A4__42 ','
Наша альтернатива ікрі мойви: Tosago® може замінити масаго, варіант ікри мойви, який використовується для суші.
Bottarga – це італійське слово для солоної, в'яленої рибної ікри. Риб’яча ікра, яку часто називають «ікрою бідняків», зберігається таким чином протягом століть і популярна як у Середземномор’ї, так і в Азії.
Шведська риба містять модифікований кукурудзяний крохмаль який використовується переважно для формування його форми. Використовується як середовище в лотках, коли виріб поміщається в них для формування.Крім того, до цих лотків додається біла мінеральна олія, яка доповнює крохмаль, запобігає кришенню цукерок і надає їм блиск.