одонтофіллум, широко відомий як dabai або kembayau, є видом з поживними плодами з вершковим смаком. У сирому вигляді він твердий, і його можна маринувати або розм’якшити гарячою водою.

Canarium Odontophyllum або відомий як Kembayau та/або Dabai (Dacryodes rostrata f. cuspidate) є недостатньо використовуваний екзотичний (тубільний) фрукт, який можна знайти в регіоні Борнео, зокрема в тропічних лісах Сабах, Саравак, Бруней і Калімантан.

Незважаючи на те, що кембаяу можна споживати в сирому вигляді, він також універсальний у кулінарії, знайшовши свій шлях до салати, варені страви, самбал. Деякі люди навіть маринують або квасять його. Цей фрукт має значну культурну цінність у своїх рідних регіонах.

М'якоть цього фрукта жовтувата і м'яка. Цей фрукт дуже смачний, якщо його їсти з медом і коричневим цукром. Тому що смакує терпкий і кислий.

Смак м'якоті є схожий на авокадо завдяки кремовій консистенції та жирному смаку. Ядро їстівне і багате олією, але зазвичай викидається. Місцеві жителі їдять Dabai як закуску з високою харчовою цінністю, яка корисна для здоров’я.

Фейхоа, для непосвячених, походить із Бразилії, є далеким родичем гуави зі смаком, який порівнюють із ананаси, банани, груші та малина але насправді це цілком своя річ.