Ферменти, які каталізують інверсію конфігурації навколо асиметричного вуглецю в субстраті, що має один (рацемаза) або більше (епімераза) центр(ів) асиметрії.

Епімерази каталізують стереохімічну інверсію конфігурації асиметричного атома вуглецю в субстраті, що має більше ніж один центр асиметрії, таким чином взаємоперетворюючи епімери.

Рацемаза є фермент, який каталізує перетворення між різними формами амінокислот, такими як l- і d-Asp, за допомогою механізму двох основ. Він відіграє вирішальну роль у різних біологічних процесах, включаючи передачу нейронів і виробництво антибіотиків.

Аланінрацемаза (Alr) — це бактеріальний фермент, який каталізує перетворення L-аланіну в D-аланін (D-Ala)1. Ця функція є критичною для росту бактерій через їх потребу в D-аланіні, важливому компоненті в біосинтезі пептидоглікану клітинної стінки як у грампозитивних, так і в грамнегативних бактерій2.

1 Аланін рацемаза. AlaR, бактеріальний фермент, який каталізує рацемізацію l- і d-аланіну, є найбільш дослідженою PLP-залежною амінокислотною рацемазою. Це також єдина PLP-залежна рацемаза, структура якої була розкрита. Фермент є гомодимером, що належить до складчастого типу III PLP-залежних ферментів.