Скандинавський відкритий бутерброд (данською: smørrebrød, норвезькою: smørbrød, шведською: smörgås або macka) складається з одного шматка хліба, змащеного маслом, часто цільнозернового житнього хліба (датською: rugbrød, шведською: rågbröd, фінською: ruisleipä), увінчаного, наприклад, сир, холодний стейк, шинка, індичка, креветки, копчений лосось, ікра, …

Зазвичай вони складаються з дві-три скибочки хліба, злегка змащені вершковим маслом, зверху на кожну покладіть одну скибочку сиру чи м’яса, або, можливо, тонкий шар варення, печінкової пасти чи ікри в трубочках. І це … в основному все.

Smørrebrød (данська вимова: [ˈsmɶɐ̯ˌpʁœðˀ]; спочатку smør og brød, «масло та хліб»), smørbrød «масло з вершковим маслом» (норвезька) або smörgås «масляний гусак» (шведська) — це традиційний сендвіч з відкритим обличчям у кулінарії. Данії, Норвегії та Швеції, який зазвичай складається з шматка житнього хліба з маслом (rugbrød, …

Північний хліб часто приправлений асортиментом різних спецій і добавок, таких як кмин, апельсинова цедра, аніс і мед. Асортимент різних видів хліба, включно з житнім, коржами, хрусткими коржами та горіховим хлібом. Датський житній хліб із цільного зерна, дробленого зерна та насіння.

Контрастує класичний маринований оселедець smørrebrød гострий ругброд із солоною рибою, а хрустка цибуля доповнює щільний, земляно-солодкий хліб. Вершкове масло нейтралізує наполегливий смак закваски та зменшує смак маринованого оселедця.

Насправді північний олень належить до страв, які регулярно називають одним із місцевих делікатесів Норвегії. Баранина також часто входить до норвезької кухні. Фарікал, страва з вареної баранини та капусти, яка подається з вареною картоплею., дуже популярний у країні і двічі був визнаний національною стравою.