Нінгідрин реагує з амінокислотами до утворюють сильно забарвлену сполуку, відому як пурпур Ругемана (названа на честь Рухемана, вченого, який відкрив і інтерпретував цю реакцію в Англії в 1910 році).

Нінгідрин — це хімічний реагент, який використовується для виявлення прихованих слідів пальців на пористих поверхнях, таких як папір. Він реагує з амінокислотним компонентом слідів від пальців, утворюючи темно-фіолетовий продукт, відомий як Пурпур Рухемана.

Це подвійний процес міграції дає краще розділення амінокислот, ніж одна міграція, і призводить до концентрації різних амінокислот у досить чітко визначених плямах. Ці плями можна зробити видимими, спочатку висушивши, а потім обприскавши папір розчином нінгідрину.

Нінгідрин реагує з вільною альфа-аміногрупою NH2-C-COOH. Ця група присутня у всіх амінокислотах, білках або пептидах. враховуючи, реакція декарбоксилювання буде проходити для вільної амінокислоти, для пептидів і білків цього не відбудеться. Теоретично тільки амінокислоти створюють забарвлення з нінгідрином.

Пролін Амінокислота, яка дає жовте забарвлення нінгідрином у паперовій хроматографії Пролін.');})();(функція(){window.jsl.dh('ppjsZueOOrDaptQP1Z-XMQ__35','

Реакція між нінгідрином і амінокислотою, що призводить до виробництво темно-фіолетової сполуки, відомої як пурпур Руемана.