Нітро пиво містить більше азоту та менше вуглекислого газу (CO2) порівняно з традиційним пивом. Піна, створена бульбашками нітро, густіша і довше зберігається. Крім того, оскільки в пиві менше CO2, карбонізація мінімальна, що відкриває шлях для оксамитової гладкої текстури.15 грудня 2021 р.

Так як азот надає пиву більш густий, вершковий смак, така текстура найкраще поєднується зі смаком кави, шоколаду або карамелі. Азот робить з пивом ще щось. Це зменшує вміст хмелю, тому пиво, яке більше схиляється до солоду, посилюється додатковим азотом.

Більшість сортів нітропива помірно газовані. Але додавання азоту — нерозчинного газу, який утворює менші й сильніші бульбашки, ніж вуглекислий газ — надає пиву більш гладку текстуру. Тривалий час крафтові пивовари уникали вливання азоту.

Газоподібний азот зменшує гіркоту і кислотність кави, і багато людей, які не п’ють каву, вважають це приємним. Завдяки його кремоподібній консистенції ті, хто зазвичай віддають перевагу еспресо, насиченим молоком і сиропом, можуть насолодитися нітрохолодним напоєм без вершків і цукру.

Те, чим справді відоме азотоване пиво, так це його дуже м’яка і стійка головка, і воно виходить дуже кремовим через дуже маленькі бульбашки азоту. Азот справді дає споживачеві, тому, хто п’є, абсолютно інший досвід вживання алкоголю.

Щоб отримати повний каскадний ефект, азот можна переконатися, що пиво сильно розливається, відкривши та швидко перевертаючи пиво в келих (ми рекомендуємо півлітровий келих, щоб було вільного місця), це створить густу вершкову головку, синонім знаменитого ірландського стауту, і дозволить оксамитове відчуття в роті, яке очікується з …