Якщо рецепт передбачає лише одне або два яйця, сміливо замінюйте їх будь-яким розміром. Для більших кількостей дотримуйтеся цих вказівок щодо заміни: 3 великі яйця еквівалентні: 3 середнім яйцям, 3 дуже великим яйцям, 2 великі яйця. 4 великі яйця еквівалентні: 5 середнім яйцям, 4 дуже великим яйцям, 3 великим яйцям.

Джамбо. Джамбо яйця є найбільшою ваговою категорією і, як правило, походять від порід курей з більшим тілом або від курей, які ще звикають до свого циклу несучості. Яйця Jumbo важать мінімум 30 унцій на дюжину.

Дванадцять великих яєць дорівнює приблизно 2 1/4 чашки плюс дві столові ложки об. Замініть 10 дуже великих яєць, 14 середніх яєць або 17 маленьких яєць.

Яйця – Великий 60 (5 десятків)

Яйця бувають різних розмірів, включаючи середні, великі, надзвичайно великі та великі. Чим більше яйце, тим вища ціна – загалом.