Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) є важливими учасниками багатьох фізіологічних процесів і пов’язані з регуляція запалення, антиоксидантний захист, регуляція судинної гемодинаміки та інші важливі біологічні функції (Малюнок 2).

Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) є типом жиру в деяких продуктах харчування. Поліненасичені жири є важливий для функціонування нервів, згортання крові, здоров’я мозку та сили м’язів. ПНЖК є «незамінними», тобто організм потребує їх для функціонування, але не може їх виробляти, тому людина повинна отримувати ПНЖК зі свого раціону.

ПНЖК можуть виробляти різні біологічні ефекти завдяки своїй здатності змінювати склад плазматичних мембран, регулювати транскрипцію генів і модулювати клітинну сигналізацію [5,6]. ПНЖК є попередниками різних ліпідних медіаторів, включаючи про- та протизапальні ейкозаноїди та докозаноїди.

Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти (МНЖК і ПНЖК) відомі як корисні для здоров’я поживні речовини, оскільки вони здатні знизити рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ і знизити ризик серцевих захворювань порівняно з насиченими жирними кислотами (НЖК), які вважаються шкідливими дієтичними компонентами, якщо їх надмірно вживати через їх…

Поліненасичені жири, також звані поліненасиченими жирними кислотами або ПНЖК, є хорошими жирами. Вони є тип жиру, корисний для здоров’я серця. Включення до раціону продуктів із ПНЖК, таких як оливкова та рапсова олія, може знизити ризик розвитку проблем зі здоров’ям. Ваше тіло не може виробляти цей тип жиру.

Поліненасичені жири можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину в крові, що може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Вони також забезпечують поживними речовинами, які допомагають розвиватися та підтримувати клітини вашого тіла. Олії, багаті поліненасиченими жирами, також містять вітамін Е, важливий вітамін-антиоксидант.