Твердість сталі EN24 за Роквеллом зазвичай знаходиться в діапазоні 30-36 HRC. Ця перевага робить його ідеальним кандидатом для застосувань, які потребують балансу між твердістю та оброблюваністю.

EN24 після відпалу не має конкретних механічних значень або твердості. Тільки для орієнтування це буде в регіоні 220 Твердість за Брінеллем. Ця твердість може змінюватися через швидкість нагрівання та охолодження, а також інших факторів, таких як форма та розмір сталі, що відпалюється.

Сталь 817М40 все ще часто називають сталлю EN24 – еквівалентною маркою за попереднім стандартом BS 970: 1955.

Шкала Роквелла C, також відома як HRC, є метод вимірювання твердості ножа. Вищий рівень твердості означає, що ніж може бути гострішим і зберігати своє лезо протягом тривалого часу. Як правило, кухонні ножі мають діапазон твердості 50-65+ HRC, причому більшість споживчих ножів становить 52-62 HRC.

Усі наші ножі оцінюються за тим, наскільки вони міцні з тим, що називається Рейтинг Роквелла або вимірювання (він же HRC) сталі.