Фермент глюкозооксидаза реагує з глюкозою, водою та киснем з утворенням глюконової кислоти та перекису водню.. Потім перекис водню можна використовувати для окислення хромогену або виміряти споживання кисню, щоб оцінити кількість присутньої глюкози.

У глюкозооксидазному аналізі глюкоза спочатку окислюється, каталізується глюкозооксидазою, з утворенням глюконату та перекису водню. Потім перекис водню окислювально з’єднується з хромогеном для отримання кольорової сполуки, яку можна виміряти спектроскопічно.

Одним із способів вимірювання рівня глюкози в крові в лабораторії є використання методу глюкозооксидази-пероксидази (GOD-POD). Принцип реакції GOD-POD такий: глюкоза окислюється до глюконової кислоти, тоді як кисень одночасно відновлюється до пероксиду водню ферментом глюкозооксидазою.

Глюкозооксидаза каталізує окислення β-d-глюкози до d-глюконо-δ-лактону та перекису водню в присутності молекулярного кисню. d-глюконо-δ-лактон послідовно гідролізується лактоназою до d-глюконової кислоти, а отриманий пероксид водню гідролізується каталазою до кисню та води.

У цьому аналізі глюкоза окислюється і утворює H2O2. Потім речовина кольору виробляється з двох безбарвних попередників за допомогою процесу ферментативного окислення, опосередкованого HRP. Нещодавно було проведено виявлення глюкози в тестових розчинах, а також у сироватці крові людини на паперовому пристрої зі зчитуванням зі смартфона [28].

Для визначення використовується оксидазний тест чи є в організмі фермент цитохром-с-оксидаза. Тест використовується як допоміжний засіб для диференціації видів Neisseria, Moraxella, Campylobacter і Pasteurella (оксидазопозитивний). Він також використовується для диференціації псевдомонад від споріднених видів.