Довгий, худий
це важливий інструмент для морепродуктів із високоманевреним лезом, яке забезпечує повний контроль. На відміну від кухарського ножа, який потребує ваги, щоб нарізати тверді овочі, найкращі ножі для рибного філе є гнучкими та легкими, що дозволяє маневрувати навколо крихітних кісток риби.12 червня 2024 р.
Ножі для риби/філе, якими я зараз користуюся Філейні ножі Mercer Sport. Вони гострі, легко підправляються, мають протиковзкі ручки та гарну стійкість до корозії.
Ножі для м'яса TIVOLI довше збережуть перевагу як у прісній, так і в солоній воді, а також спростять роботу з нарізання наживки, філетування риби будь-якого розміру, стейку з великої дичини, обрізки або видалення м’яса та риби з кісток, ніж будь-коли раніше.
А філейний ніж є найкращим вибором для роботи над рибою. Він розроблений спеціально для таких делікатних завдань, як видалення шкіри та кісток. Гостре гнучке лезо довжиною від 6 до 9 дюймів забезпечує точні надрізи, полегшуючи філе риби різних типів і розмірів.
А ніж для філе (також званий ножем для філе) це кухонний ніж, який використовується для філе. Це забезпечує хороший контроль і допомагає у філетуванні. Це дуже гнучкий представник сімейства ножів для обвалки, який використовується для філе та приготування риби. Леза філейних ножів зазвичай мають довжину від 15 до 28 см (6-11 дюймів).
Я розмовляв з Карлом Абіссі з Dexter Outdoors, який сказав:Філейні ножі 7 і 8 дюймів є найпоширенішими розмірами та ідеально підходять для більшості риб, які рибалки східного узбережжя приносять на берег і хочуть видобути", а також додає: "Якщо ви витрачаєте більшу частину свого часу та зусиль на пошуки донної риби, як-от морський окунь та свині, …