Його люблять у всій Іспанії як тапу, а за межами Галісії його просто називають pulpo a la gallega, восьминіг по-галицьки. Ця страва складається з приготованих щупалець восьминога (pulpo) з галісійських вод, нарізаних невеликими шматочками та поданих на традиційних дерев’яних тарілках.

Загальний термін у Латинській Америці для позначення люди з Іспанії або іспанського походження. Це іноді використовується в принизливій формі. Людина з Галісії, Іспанія.

Галлегос — іспанське прізвище. Це регіональна назва, що позначає хтось із Галичини.

1. : уродженець або житель іспанської Галичини. 2. : іберо-романська мова іспанської Галісії, тісно пов’язана з португальською.

Зокрема ім'я Галлегос стосується іноземців з Галичини, підкреслюючи міграційний характер іспанського народу протягом історії.