Нехай імбирне пиво бродить занадто довго, він дуже сухий і зовсім не має солодкості. Майже неприємно.

Якщо залишити пиво занадто довго у вас є більший шанс того, що дріжджові клітини почнуть руйнуватися у вашому пиві (автоліз). Це руйнування клітин вивільняє вміст клітин у ваше пиво (це може включати сторонні смаки, оброблені дріжджами).

Як і звичайне алкогольне пиво, імбирне пиво не стає небезпечним після закінчення терміну придатності, якість просто продовжує падати. Невідкрита банка імбирного пива буде корисною до 9 місяців, якщо зберігати її в прохолодному місці. Тепло скоротить цей період часу, тому зверніть увагу на те, де ви його зберігаєте.

🏺 Як приготувати медово-ферментований імбир. Накрийте банку кришкою та залиште при кімнатній температурі для бродіння не менше 2 тижнів (і до 3 місяців). Відкрийте кришку, щоб «відригнути» банку для виходу газів, і щодня перемішуйте чистим посудом.

Пиво, ми завжди рекомендуємо розливати пиво в пляшки не пізніше 24 дні в ферментері. Ви можете використовувати довше, але чим довше ваше пиво простоїть, тим більше у вас шансів отримати інфекцію та отримати неприємні присмаки в пиві. 24-денний термін завжди добре працював для нас.