Серед пеніцилінових амідаз [EC 3.5. 1.11], пеніцилін G амідаза (PGA, також звана пеніцилінацилаза, основне джерело E. coli) була відкрита в 1950-х роках. PGA каталізує гідроліз фенілацетильної групи 10 (пеніцилін G), утворюючи 6-амінопеніциланову кислоту 11 (6-АПА, схема 9).

Пеніцилін G амідази або ацилази (PGA) (пеніцилін амідогідролаза: EC 3.5. 1.11) є одним із основних ферментів на промисловому рівні, які використовуються для каталізують ферментативний гідроліз різних пеніцилінів шляхом розщеплення їх амідних зв'язків з утворенням 6-АПА та відповідної органічної кислоти [1].

Досліджено вплив пеніциліну на клітинну стінку кишкової палички. Стінки нормальних клітин і клітин, вирощених з пеніциліном, мали однаковий вміст азоту, фосфору, ліпідів і відновлюючого цукру.. Стінки клітин, вирощених з пеніциліном, містили менше аміноцукру, ніж звичайні стінки.

Пояснення: пеніцилін виробляється іммобілізованими амідазами пеніциліну. Акриламід, аспартам і L-аспарагінова кислота виробляється відповідно нітрилгідратазою, термолізином і аспартатаміноліазою.

Пеніцилінацилаза з кишкової палички є унікальний фермент, який належить до нещодавно відкритої надродини N-кінцевих нуклеофільних гідролаз. Він каталізує селективний гідроліз амідного зв’язку бічного ланцюга пеніцилінів і цефалоспоринів, залишаючи незмінним лабільний амідний зв’язок у β-лактамному кільці.

Амідази надродини нітрилаз, які каталізують гідроліз аміду, що призводить до утворення карбонової кислоти та аміаку, відіграють роль у важливих метаболічних процесах.