Для інших автентичність може включати інновація у формі креативного шеф-кухаря, який відходить від традиційного приготування, поєднує кухні або навіть заново винаходить традиції, якщо це робиться з повагою до культурних коренів.8 травня 2024 р

Автентична їжа має незаперечне походження та готується зі справжніх інгредієнтів, які надходять із спеціально визначених місць. Отже, коли страви чи рецепти описуються як «автентичні», це означає, що вони близькі до того, що одностайно визнається «традиційним» у країні походження.

Що таке автентична їжа? Для опису використовується слово автентичний об'єкт, який не є фальшивим або скопійованим, він справжній і справжній. Автентична їжа – це їжа (або напій), яка точно відповідає її опису, а також відповідає розумному припущенню людини щодо її характеру.

Автентичність є важливою частиною ресторанного досвіду. Якщо клієнти не відчувають, що отримують справжнє враження від обіду, вони не повернуться. Клієнти хочуть знати, що вони можуть довіряти їжі та обслуговуванню в ресторані.

У індустрії гостинності автентичність – це не просто модне слово; це керівний принцип для створення незабутніх і справжніх вражень для гостей. Оскільки ми живемо у світі, де очікування щодо прозорості та чесності досягли найвищого рівня, готелі повинні втілювати автентичність у кожному аспекті обслуговування.

Простіше кажучи, автентичність означає ви вірні своїй особистості, цінностям і духу, незважаючи на тиск, який ви відчуваєте, щоб діяти інакше. Ви чесні по відношенню до себе та інших і несете відповідальність за свої помилки. Ваші цінності, ідеали та дії збігаються.