Що таке террін з фуа-гра? Террін з фуа-гра готують у формочці для терріну, як правило, фарфоровій із щільно закритою кришкою. Приготування террін – це найчистіший досвід фуа-гра, оскільки ціла сира печінка упаковується у форму для терріну та готується при низькій температурі на водяній бані.

З чим подавати фуа-гра? Фуа-гра дуже добре поєднується з фермерський хліб, бутербродний хліб, бріоші та крекери для канапе. Ви можете підсмажити їх для більшого смаку. Якщо ви любите поєднання солодкого та солоного, радимо подавати його з хлібом, що містить фрукти та/або горіхи.

З точки зору інгредієнтів террін може бути складений м'ясо (птиця, дичина та ін.) а також інші продукти, такі як риба, фрукти та овочі.

фуа-гра (франц. «жирна печінка»); Французька: [fwa ɡʁɑ], Англійська: /ˌfwɑːˈɡrɑː/) — спеціальний харчовий продукт із печінка качки або гусака. Згідно з французьким законодавством, фуа-гра визначається як печінка качки або гуски, відгодована через зонд (примусове годування).

Паштет відрізняється від терріну тим, що паштет зазвичай готується з печінки, має набагато дрібнішу консистенцію і може бути виготовлений у будь-якій формі. Террін, як правило, готується з набагато більш товстого м’яса — шматків свинячого скакального м’яса, нарізаної кубиками м’яса ягняти, качиної грудки або свинячого фаршу.

Фуа-гра відома своїм насиченим маслянистим смаком і гладкою кремовою текстурою. Його часто описують як поблажливе, зі смаком нагадує качину або гусячу печінку. Деякі люди порівнюють смак фуа-гра з яловичої печінкою, але з більш м’якою і ніжною текстурою.