Коли ви змішали гліцерин або кукурудзяний сироп з милом це стало густішим. Більш товстий міхур запобігає швидкому випаровуванню води, завдяки чому вони служать довше.

за додавання гліцерину або кукурудзяного крохмалю ви змінюєте швидкість випаровування води. Мало того, вода стає «тягнучою» з усім наявним крохмалем. Таким чином, ви маєте розчин для бульбашок, який є густішим, не випаровується та може трохи розтягуватися!

Агар, альгінін і карагенан — це полісахариди, витягнуті з водоростей, ксантанова камедь — полісахарид, що виділяється бактерією Xanthomonas campestris, а карбоксиметилцелюлоза — це синтетична камедь, отримана з целюлози. Білки, які використовуються як харчові загусники, включають колаген, яєчний білок і желатин.

Загусники, якими можна замінити кукурудзяний крохмаль, можуть включати певні типи борошно, насіння та крохмаль, включаючи картопляний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль широко використовується в кулінарії та випічці.

Крохмаль тапіоки Крохмаль тапіоки, видобутий із рослини маніока, є дуже дрібним крохмалистим білим порошком, який є чудовим загусником для їжі. Злегка солодкий крохмаль тапіоки іноді використовують замість кукурудзяного, картопляного крохмалю і навіть пшеничного борошна у випічці без глютену!

Це створює величезні бульбашки, і я припускаю, що кукурудзяний крохмаль і розпушувач додайте їм більше поверхневого натягу, щоб утримувати розчин разом. Ви праві, що це кукурудзяний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль не залишається в суспензії при змішуванні з водою, якщо його не приготувати.