Жовта гірчиця Тип насіння гірчиці: Жовта. Рівень нагріву: низький. Використання: як приправа до хот-догів, гамбургерів, у заправках, соусах для барбекю та маринадах.
Американська жовта гірчиця Виготовлена повністю з менш пікантних жовтих зерен гірчиці та високого вмісту оцту, це дуже м’яка підготовлена гірчиця, забарвлена в яскраво-жовтий колір завдяки включенню порошку куркуми. Він був представлений у 1904 році Джорджем Дж. Френчем як «вершково-салатна гірчиця».
Сарсон і торія (лахі) зазвичай називають ріпаком, рай або рая або лаха називають гірчицею. Насіння та олія використовуються як приправа для приготування солінь, а також для ароматизації каррі та овочів. Олія використовується для споживання людиною по всій північній Індії для приготування їжі та смаження.
Насіння білої або жовтої гірчиці є найпопулярнішими з усіх гірчичників. Саме їх можна було б очікувати в готовій неоново-жовтій гірчиці в продуктовому магазині. Вони трохи більші за розміром, ніж інші сорти, і не мають помітного аромату до моменту смаження.
AGR 301 :: Лекція 10 :: РІПАК-ГІРЧИЦА Brassicas sp.
| Таксономічна назва | Загальна назва | Хінді |
|---|---|---|
| Var. жовтий сарсон | Жовтий сарсон | Пілі сарсон |
| Var. торія | Індійське згвалтування | Торія |
| B. напус | Шверка, ярий, озимий ріпак | Гобхі сарсон |
| Б. Джунча | Індійська гірчиця Гірчиця | Рай, Рая Лаха |
Amazon.com: Оригінальна англійська гірчиця Colmans, 3,53 унції (2 упаковки) : Бакалія та їжа для гурманів.