Розігрійте духовку до 350 F. Покладіть шинку на решітку у велику форму для запікання та додайте в форму приблизно 1/4-1/2 дюйма води. Якщо шинка позначена як «повністю приготовлена» (не потребує нагрівання), розігрійте її в духовці приблизно 10 хвилин за фунт або до внутрішньої температури 140 F. 2 лютого 2024 р.

Мета полягає в тому, щоб повторно розігріти шинку, не висушуючи її. Найкращий спосіб зробити це – покласти шинку на решітку у сковороді. Додайте воду на дно каструлі і щільно накрийте все фольгою. Випікайте при 325F протягом 16-20 хвилин на фунт, поки термометр для м’яса не зафіксує 135F.

Для попередньо приготовленої шинки розігрійте приблизно 18 хвилин на фунт, щоб досягти 140°F. Загалом ми віддаємо перевагу шинці з кісткою, яка смачніша та дешевша за фунт, ніж шинка без кістки. Крім того, ви можете заморозити шинкову кістку, щоб зробити бульйон, або кинути її в горщик із квасолею чи тушкованою зеленню.

Додайте в каструлю 1/2-3/4 склянки вина або бульйону (ви не хочете, щоб шинка плавала в рідині) і додайте туди трохи ароматичних речовин — кілька цілих гвоздик, трохи бадьяна та палички кориці. всі хороші варіанти. Накрийте шинку фольгою і поставте в розігріту до 250 градусів духовку, поки внутрішня температура не досягне 100 ℉.

Розігрійте в духовці при температурі 325 градусів, поки внутрішня температура не досягне 135-140 градусів. Ви також можете помістити шинку в пакет для духовки. Цифра не більше 10 хвилин на фунт для розігріву. Для шинки, яка повністю зварена (знову ж таки, перевірте етикетку), а не нарізана спіраллю, спочатку зріжте шкіру.

Будь-яке м’ясо, яке смажиться в духовці, потребує вологи, щоб воно не підгоріло на дні сковороди або не пересохло. Хитрість полягає в тому, щоб переконатися, що ви додали якусь рідину на сковороду. Отже, ось хитрість: додайте півсклянки вина або бульйону на дно каструлі, перш ніж поставити шинку в духовку.