Фруктові пироги можна легко приготувати завчасно та заморозити, щоб випікати наступного дня. Правдива історія! Фруктові пироги чудово застигають. Заморожена скоринка також менше зморщується під час випікання, ніж свіжорозкатана, тому вона зберігає свою форму в духовці.

Гарбузовий пиріг — чудовий десерт, який можна викреслити зі списку справ на День подяки. Приготувати та спекти пиріг можна за два дні, і воно все одно буде чудовим на смак у великий день. Просто переконайтеся, що ви зберігаєте пиріг у холодильнику, а не на кухонному столі, поки не будете готові його подавати.

Пиріжки з гарбузом, заварним кремом або іншими яєчними/молочними продуктами можна зберігати в холодильнику до чотирьох днів.. Тісто для пирога зберігається протягом двох-трьох днів у холодильнику або до трьох місяців у морозилці. Якщо ви готуєте корж і начинку заздалегідь, тримайте їх окремо, поки не настане час випікання пирога.

Більшість пирогів добре замерзають у сирому або вареному стані. Однак пироги з заварним кремом погано замерзають. Під час заморожування фруктового пирога ви побачите найкращі результати, якщо заморозити поєднання вареної фруктової начинки в сирому тісті. Начинка з сирих фруктів може стати водянистою під час розморожування, тому може знадобитися додатковий згущувач.

Тож ви можете зробити пиріг вранці на Святвечір а потім спекти його на День подарунків. Ви також можете зібрати пиріг, а потім заморозити його (невипеченого) до місяця. Перед випіканням пиріг повинен постояти 24 години в холодильнику.