Все почалося з Тома та Джона Кіраджиєвих, двох прибулих із території сучасної північної Греції, які заснували Салон імператриці чилі у центрі Цинциннаті в 1922 році. 12 квітня 2024 року

Це було 24 жовтня 1922 року, коли Афанас («Том») та Іван («Іван») Кіраджиєви відкрили свій Салон імператриці чилі, перший у світі, який подав те, що ми зараз називаємо цинциннатським чилі, на вулиці Вайн, 816, усередині театру Імператриці Бурлеск. Цинциннаті любив свій перець чилі ще в 1918 році.

Люди не усвідомлюють, що Dixie — один із найстаріших ресторанів чилі в місті — набагато старший за Skyline, який відкрився в 1949 році, і Gold Star, який відкрився в 1965 році. Перший справжній салон чилі в Цинциннаті, Empress, який все ще продовжує працювати в одному місці, відкрився в 1922 році, а Dixie відкрився лише через сім років, у 1929 році.

250 Хоча його подають у багатьох місцевих ресторанах, він найчастіше асоціюється з понад 250 незалежні та мережеві «салони чилі» (ресторани, що спеціалізуються на цинциннатському перці чилі), розташовані по всьому Цинциннаті з франчайзинговими локаціями по всьому Огайо та в Кентуккі, Індіані, Флориді та на Близькому Сході.');})();(function(){window .jsl.dh('97PsZu3xIrOuhbIP6PmTcA__34','

Скайлайн і Голд Стар є головними місцями в Чінчі, але особисто мені більше подобаються деякі з сусідніх чилі. Синій попіл чилі мій улюблений, за ним ідуть Pleasant Ridge Chili та Camp Washington Chili. Skyline центр міста. Потім Skyline у ​​Західних пагорбах.

Чилі Цинциннаті був прославлений братами Ламбрінідесами, творцями Skyline Chili в Price Hill у 1949 році, який став культовою версією страви.