Плоский крій, з більш пісним м’ясом і мінімальним вмістом жиру, ідеально підходить для класичної страви з солонини та капусти. Ця частина грудки характеризується більш рівномірною товщиною та меншою кількістю жиру, що забезпечує більш передбачуваний процес приготування та легше нарізання.8 березня 2024 р.

The плоский відріз — кращий відріз для солонини, але часто використовується і ціла грудка. Якщо ви намагаєтеся приготувати ідеальну на вигляд страву з солонини, то переконайтеся, що ви вибираєте плоску страву. Якщо ви готуєте хаш або солонину для Рубенса, ви можете використовувати будь-яке з них і отримати чудові результати.

Солонина з голови кабана Top Round Якщо у вас немає сил розсолювати, смажити та нарізати грудку, солонина з кабанячої голови стане взірцем. Це найкраща солонина в продуктовому магазині, особливо якщо ви готуєте бутерброди.

Якщо ви плануєте приготувати солонину, у вас є два варіанти покупки м’яса. Ви можете купіть готову до приготування солонину, яка вже була висушена, або ви можете купити яловичу грудку і обробити м'ясо самостійно. Кожен має свої переваги, але час є величезним вирішальним фактором.

Хоча він забезпечує білок і поживні речовини, такі як залізо та вітамін В12, солонина має відносно високий вміст жиру та натрію. Це також джерело певних сполук, які можуть підвищити ризик раку.

Завжди промивайте солонину перед її приготуванням Незалежно від того, чи ви сушите м’ясо самостійно, чи купуєте готову до приготування солонину, велика ймовірність, що надлишки солі залишаються на поверхні та заправляються в складках на зовнішній частині м’яса.