Ломо – це іспанське слово, що означає вирізку. Яловичу вирізку називають просто ломо, а свиняча вирізка можна назвати lomo de cerdo, lomo ibérico, lomo embuchado або lomo de cebón. Його можна придбати витриманим або невитриманим. Ломо ембучадо – висушена на повітрі свиняча корейка, яка вважається делікатесом.

вирізка Ломо (вирізка) Більш відома як вирізка, свиняча корейка походить із частини свині між лопатками та задніми ногами. Подібно до яловичої вирізки, ломо є найніжнішим і найпіснішим.');})();(function(){window.jsl.dh('46rrZrO0FJfJp84P8cjY-Aw__32','

поперек 1. (Анатомія) назад. [de cerdo] корейка.');})();(function(){window.jsl.dh('46rrZrO0FJfJp84P8cjY-Aw__36','

Ломо: Ломо, або в'ялена свиняча корейка, це продукт мінімалізму та чистої, непідробної якості. Виготовлений із корейки свині, він приправлений лише сіллю, паприкою, часником та орегано. У результаті виходить ніжне, ароматне м’ясо з ідеальним балансом між солодкістю свинини та димністю перцю.

в Іспанії, в'ялена свиняча корейка відома як ломо.