The сорт порцеляни, на мою скромну думку, це класичний часник шеф-кухаря. Це, як правило, гігантські цибулини, які іноді помилково приймають за слоновий часник, із 6-8 однорідними зубчиками, які легко очищати. Порцелянові сорти теж приємно вирощувати.3 серпня 2020 р.

зображення: Порцеляновий часник, як-от грузинський кришталь, парвін і румунський червоний, мають дуже великі зубчики, які легко використовувати в кулінарії (особливо для нас, ледачих кухарів, які не люблять чистити багато маленьких зубчиків часнику!)

Музичний часник є одним із найпопулярніших сортів. Німецький екстра витривалий (він же німецький білий) — насичений смак часнику з тривалим теплом.

Прибутковий часник з фіолетовою смужкою Існує також ряд сортів з фіолетовою смугою, в тому числі Red Grain, Persian Star і Chesnok Red. Це робить його одним із найвигідніших видів часнику для вирощування, оскільки його легко вирощувати на родючому ґрунті в прохолоднішому кліматі з довгою зимою. Є ранній урожай.

Сорти з твердою шийкою зазвичай більш ароматні, ніж типи з м’якою шийкою, і гвоздику легше очистити від висохлої шкірки. Їстівний черешок твердої горловини забезпечує більш м’який смак перед збиранням цибулин. З усіх цих причин, твердошийний часник його люблять багато кухарів-гурманів.

Кулінарний часник часто обприскують гормоном, що запобігає стрілкуванню, перед збором урожаю, і він, швидше за все, не буде рости або буде рости ненормально. Кулінарний часник є менше, ніж посівний часник.