водорозчинні вітаміни. Ці вітаміни легше виводяться. Оскільки вони розчиняються у воді, велика їх кількість може бути втрачена під час обробки та приготування їжі. Вітаміни групи B включають: тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенову кислоту, B-6, фолат і B-12.

Є дев'ять водорозчинних вітамінів: вітаміни групи B — фолат, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, біотин, вітамін B6 і вітамін B12 – і вітамін C. Дефіцит будь-якого з цих водорозчинних вітамінів призводить до клінічного синдрому, який може призвести до серйозної захворюваності та смертності.

Деякі водорозчинні вітаміни, такі як B6, B9 і B12, є критично важливий для синтезу нейромедіаторів, що беруть участь у регуляції настрою, когнітивних функціях і передачі нервових сигналів.

Навпаки, водорозчинні вітаміни розчиняються у воді і не зберігаються в організмі. Оскільки вони виводяться з сечею, ми потребуємо постійного щоденного надходження в наш раціон. Водорозчинні вітаміни включають групу вітамінів B-комплексу та вітамін C.

Які вітаміни вважаються жиророзчинними? Вітаміни A, D, E, K.

Оскільки водорозчинні вітаміни зберігаються в організмі недовго, їх потрібно часто поповнювати. Важливими водорозчинними вітамінами є вітамін С і набір вітамінів групи В, включаючи: В1 (тіамін) В2 (рибофлавін)